Category Archives: Vegetariskt

Potatis i ugn (och andra rotfrukter)

Detta är egentligen ”glöm-inte-denna-rätten-recept” då det egentligen inte krävs ett recept för att laga det. Men jag glömmer lätt bort rätter och då är det ju bra om det finns med här. Perfekt rätt att förbereda innan eller när man har ledsna kokta potatisar över. Gör så här: Förkoka potatis. Små färskpotatisar är såklart godast…

Läs mer

Boxningssallad

Loppans boxningssallad Denna sallad är inspirerad av ett recept som jag läste i FightLife (en gammal, nu nedlagd tidning om kampsport) Otroligt god sallad, som kan ätas som den är, till grillad korv, grillad kött eller kyckling. Jag gillar den som den är. Receptet: 1 rödlök (strimlad) 2 avokado 1 röd chili (hackad, med kärnor…

Läs mer

Vegetarisk Matsedel (lakto-ovo)

Matsedel! En trist vecka i slutet på Januari. Vi har såklart 7 dagar i veckan vi också, men vi planerar ofta bara för måndag-fredag och kör helgen lite som den kommer 🙂 Måndag: Potatis och fetaostgratäng Potatis och fetaostgratäng Tisdag: Currypotatis CurryPotatis! Onsdag: Pasta med vitlök och spenat. Pasta med vitlök och spenat. Torsdag: Pasta…

Läs mer

Potatis och fetaostgratäng

Den här gratängen görs mycket på känn… Du behöver: Basilika minst 1 kruka Potatis Rödlök fetaost, minst ett paket Grädde 3dl till en normalstor gratängform Linser ( 1 tetrapack) riven ost Varva skivad potatis, strimlad rödlök, basilika och smulat fetaost. Salt och peppra efter smak. Tänk på att fetaosten är ganska salt. Ställ in i…

Läs mer

Tomatsoppa med toast med bönkräm

4 PORTIONER 1 gul lök, hackad 2 vitlöksklyftor, hackade Fräs vitlök och lök, tillsätt: 800 g krossade tomater 2.5 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning Låt löken, vatten och buljong puttra i ca 10min. Mixa soppan och tillsätt: 2 dl crème fraiche 0.5 dl finhackad timjan honung  salt, svartpeppar 1 dl pumpakärnor, till servering, rosta dem i…

Läs mer

Pastagratäng

Ingredienser 4 portioner 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 peperoncino (torkad chilifrukt som inte är helt lätt att hitta, så ta valfri chili, jag brukar ta chiliflakes som ofta finns hemma) rapsolja att steka i. 3 skalade tomater à 400 g (eller en latmask, ta 1 1/2 -burkar passerade tomater) 1 dl vatten 1 basilika…

Läs mer

Vegetarisk lasange

Vegetarisk lasange Jättegod, inte speciellt nyttig om man tänker på vikten, men slipper iallafall köttfärsen 😉 INGREDIENSER (OBS! 2 pers) 1 gul lök (hackad) 1 morot (grovriven) rapsolja att steka i. krydda med salt och peppar efter smak. stek löken och moroten mjuk. Blanda ner: 250 g fryst tinad bladspenat 8 soltorkade tomater 1 dl crème…

Läs mer