Tag Archives: vegetarisk

Jordärtskockssoppa

En av mina absoluta favoritsoppor 🙂  Du behöver: 500 g jordärtskockor 3 potatisar 2 vitlöksklyftor 1 1/2 dl vitt vin 1/2 l vatten 1-2 hönsbuljongtärningar (jag brukar bara ta en) 3 dl vispgrädde  salt (om det behövs) svartpeppar Skala jordärtskockorna och potatisen. Skär i bitar. Finhacka eller pressa vitlöken. Fräs ingredienserna med olja i en tjockbottnad…

Läs mer

Vegetariska quesadilla…. när maten måste fram fort!

Vegetarisk snabbmat! Denna mat är superbra, när alla är hungriga och maten måste på bordet snabbt. Köp färdiga tortillabröd. Blanda: Riven ost Svarta bönor ev. majs Krydda efter smak. Lägg fyllning på halva brödet, vik över den andra delen, ner i torr stekpanna, värmt tills osten smält. Vänd minst en gång. Severa med guacamole: Mosa…

Läs mer

Vegan Chili

Smarrig Chili   1 torkad smoked chipotle eller ancho chili (hittar du ingen så funkar det med chiliflakes i kryddburk men med chipotle eller Ancho) ½ färsk röd chili 1 röd lök (Halva till ”chilipastan”) 1 tsk malen söt rökt paprika ½ tsk Spiskummin 1-2 Vitlöksklyftor 1 stor knippe koriander (hacka hela men använd stjälkarna…

Läs mer

CurryPotatis!

  Överblivna kokta potatisar? Detta recept är så himla gott, billigt, lätt att göra, går ganska fort, vegan…. Nästa gång ni ska ha kokt potatis så släng ner ett gäng extra (typ 1kg ;)) så har du förberett och nästan middagen inför nästa dag klar. Antal portioner: 4 Ingredienser 1 kg potatis av fast sort,…

Läs mer