Vegan Chili

Smarrig Chili

Chili

Chili i Chili 😉

 

  • 1 torkad smoked chipotle eller ancho chili (hittar du ingen så funkar det med chiliflakes i kryddburk men med chipotle eller Ancho)
  • ½ färsk röd chili
  • 1 röd lök (Halva till ”chilipastan”)
  • 1 tsk malen söt rökt paprika
  • ½ tsk Spiskummin
  • 1-2 Vitlöksklyftor
  • 1 stor knippe koriander (hacka hela men använd stjälkarna till ”chilipastan”)
  • Olivolja
  • 2 olika färger på parika (hacka hela men använd hälften till ”chilipastan)
  • 1 x 400 g kikärtor
  • 1 x 400 g svarta bönor
  • 700 g passata (passerade tomater)

Släng ner allt i en mixer (eller mixa med mixerstav)  UTOM de passerade tomaterna, bönorna, kikärtorna och där det står att bara hälften ska användas till ”chilipastan”.

Hetta upp ”chilipastan” lite snabbt i en stekpanna och häll sedan över de passerade tomaterna, låt koka upp, släng ner löken som är kvar, koka lite, lägg ner paprikan som är kvar, bönorna och kikärtorna och precis innan det ska serveras rör ner koriandern.

 

Ät rätten som den är, ät den med ris, sallad eller bröd, allt efter tycke och smak.

Den blir ofta ganska stark så lite gräddfil kan vara gott om man skippar att äta den som veganmat.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *