Godaste saffransbullarna 50 g jäst 150 g smör 5 dl mjölk 250g kesella 3 pkt Saffran (1,5g) 2dl socker lite salt 15-16dl mjöl, jag tycker alltid det räcker med 15dl. 3 chokladkakor med fazer vit (block) choklad, riven 1 ägg till pensling Smält smöret och tillsätt mjölken och värm till fingervärme (37g) Smula ner…
Läs merMac ń Cheese Vågar inte ens försöka räkna ihop kalorierna i denna rätt MEN den är fantastiskt god. Béchamel: 6 dl mjölk 50g smör 0,75 dl mjöl salt efter smak 500g makaroner (1pkt blått Barilla) ca 225 g riven cheddar cheese (ca 4,5 dl) 100g Pecorino Romano ost (ca 1,5dl ) ströbröd krydda med salt (men…
Läs merFavorittårta, så himla god! Marängbotten 6 äggvitor 3 dl strösocker Fyllning 6 äggulor 1 dl strösocker 1 msk vetemjöl 1 dl kaffegrädde (jag brukar blanda vispgrädde och lite mjölk) 100 g smör Garnering 3-4 dl vispgrädde GÖR SÅ HÄR: 1. Marängbotten: Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. 2. Tillsätt sockret…
Läs merFröknäcke 4,5 dl frön (jag tar vad jag har hemma, sesamfrön, solros, pumpakärnor etc.) 1 msk psyllium 0,5 dl olja (raps eller oliv) 2dl kokande vatten Rör ihop allt och sätt in i mitten av ugnen på 150 grader i ca 30 min (i min supersnabba ugn) stäng sedan av ugnen och låt fröknäcket stå…
Läs merRostade kikärtor Sätt på ugnen på 175 grader. 1 paket Zeta kikärtor (skölj i ett durkslag) Jag brukar ”skala” kikärtorna men har sett recept när man inte gör det. För att skala dem, häll ut dem på ett hushållspapper, lägg ett annat över och rulla ärtorna lätt. Du kommer då se skal som lossnar. Ringla…
Läs merNybakade scones hör verkligen till en ,mysig helgfrukost. 4 1/2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 50g margarin 2dl mjölk Blanda allt till en deg, den kan bli lite kladdig. Jag använder ofta assistenten. Dela i två delar, forma till två brödkakor. Ta en kniv (jag sköljer den i kallt vatten innan, så…
Läs merAjvargryta 150g grovriven palsternacka 150-250g grovriven morot 1-2 gula lökar, hackad 1-2 vitlöksklyftor, hackade Stek ovanstående med lite salt, svartpeppar och chiliflakes. Häll över 1 burk (2dl) créme fraishe (havrebaserad) och en 1/2 burk Ajvar. Linser (2 tetraförpackningar) eller om du kokar egna 1,5 dl (när de är okokta, koka dem innan du lägger i…
Läs merDetta är egentligen ”glöm-inte-denna-rätten-recept” då det egentligen inte krävs ett recept för att laga det. Men jag glömmer lätt bort rätter och då är det ju bra om det finns med här. Perfekt rätt att förbereda innan eller när man har ledsna kokta potatisar över. Gör så här: Förkoka potatis. Små färskpotatisar är såklart godast…
Läs merIngredienser (4port) 3 ganska stora Zucchini (vill du byta ut en mot en aburgine, går det utmärkt) 1 kruka basilika 3 normalstora vitlöksklyftor Olivolja 400 g passerade tomater (eller krossade eller hela, eller vad du känner kan vara gott) 175 g mozarella, men eftersom det blir runt 1,5 mozarella brukar jag ta två hela. 20…
Läs merLoppans boxningssallad Denna sallad är inspirerad av ett recept som jag läste i FightLife (en gammal, nu nedlagd tidning om kampsport) Otroligt god sallad, som kan ätas som den är, till grillad korv, grillad kött eller kyckling. Jag gillar den som den är. Receptet: 1 rödlök (strimlad) 2 avokado 1 röd chili (hackad, med kärnor…
Läs mer