(4-6 port) 1 stor gul lök – hackad 4 vitlöksklyftor – hackad 4 -6 cm ingefära – hackad 4 gröna chilifrukter eller chiliflakes 2 tsk garam masala 3 dl grädde 1/2 tsk salt 1 sats Paneer, Halloumi eller tofu – tärna 1-1 1/2 påse färsk babyspenat (à 70 g) 1 kruka koriander – grovhackad 1 pkt ”tetra” Zeta Linser olja Gör såhär:…
Läs merMac ń Cheese Vågar inte ens försöka räkna ihop kalorierna i denna rätt MEN den är fantastiskt god. Béchamel: 6 dl mjölk 50g smör 0,75 dl mjöl salt efter smak 500g makaroner (1pkt blått Barilla) ca 225 g riven cheddar cheese (ca 4,5 dl) 100g Pecorino Romano ost (ca 1,5dl ) ströbröd krydda med salt (men…
Läs merRostade kikärtor Sätt på ugnen på 175 grader. 1 paket Zeta kikärtor (skölj i ett durkslag) Jag brukar ”skala” kikärtorna men har sett recept när man inte gör det. För att skala dem, häll ut dem på ett hushållspapper, lägg ett annat över och rulla ärtorna lätt. Du kommer då se skal som lossnar. Ringla…
Läs merKidneyburgare 2 paket Kidneybönor (jag brukar använda Zetas) 1 ägg 1/2 rödlök, finhackad 1/2 dl BBQ-sås 1/2 dl potatismjöl salt och svartpeppar efter smak. Gör så här: Mosa bönorna. Blanda ner ägget, löken, BBq-såsen (ev. salt och peppar) Stek (det går bra att låta smeten stå i kylen nån timme innan) Stek Servera med: Rödlök,…
Läs merChili con aburgine 2 medelstora aburgine (riv dem grovt och lägg dem i ett durkslag med lite salt så de ”vattnar” av dig) 1 röd stor paprika (finhackad) 2 gula lökar (finhackade) 2-3 klyftor vitlök (finhackad) 1 msk tomatpuré 1 msk mald spiskummin 3/4 msk paprikapulver 3/4 msk chiliflakes 400-500g passerade tomater 3 dl vatten…
Läs merBlomkåls”carbonara” Denna rätt har egentligen ingenting med ”carbonara” att göra, men i ursprungsreceptet så serverades den med pasta. Det gör aldrig vi utan äter den som den är med rostade kikärtor till. Rosta blomkål i delar (ca 800g, ringla över olja) 225 grader i ca 15 min Blanda ihop: 1,5 dl riven ost 3 dl…
Läs merBönquesadilla med avokado 2 förp kokta svarta bönor (typ Zeta) 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 3dl riven ost svartpeppar efter smak. 2 mogen avokado 1 msk färskpressad limejuice 8 små mjuka tortillabröd 1 dl hackad koriander Häll av och skölj svarta bönor. Hacka gul lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja tills den är mjuk. Tillsätt…
Läs merVarm Artichoke/kronärtsskockdipp 1 burk kronärtskockshjärtan (ca 400 g) 2 vitlöksklyftor 1 dl grillad paprika från burk 1/2 dl inlagd skivad grön jalapeno 1 dl majonnäs 3 dl crème fraiche 2 1/2 dl riven parmesan 2 msk hackad basilika 1 msk basilika till garnering 1 tsk salt (hoppar jag ofta över, då osten är nog salt) 1/2 tsk peppar Sätt ugnen på 200°C. Häll av och hacka…
Läs mer