Chokladmuffins! (utan smör)

chokladmuffins

chokladmuffins

chokladmuffins med topping!

chokladmuffins med topping!

Chokladmuffins

12 portioner

4 dl vetemjöl
1 3/4 dl socker
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt (valfritt. Framhäver kakaosmaken).
1 dl kakao av god kvalitet, se ovan.
175 g eller mer choklad efter smak
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl olja (ex rapsolja eller annan smaklös olja)

Om man vill ha ”topping”.
Florsocker, kakao, lite vatten.
Smarties

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda samman mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt och kakao.
Vispa ihop ägg, mjölk och olja i full fart i ca 1 minut. Rör ner äggblandningen i mjölblandningen.
Rör till en någorlunda jämn smet.
Fördela smeten i en smord muffinsplåt eller i pappersformar. 12st.
Fyll varje form till ca 3/4. Ställ 2,5 ruta blockchoklad på högkant och tryck ner dem lite försiktigt (inte ända ner så att inte all choklad hamnar i botten). Grädda 20-25 min ( i min ugn 18 min) i mitten av ugnen beroende på storlek.

Om man vill:
Rör ihop florsocker, kakao och lite vatten, här höftar jag 😉 klicka ut på muffinsen och lägg på smarties.

Bakar du dem enligt receptet kan du micra lite innan du äter dem så smälter chokladen inuti, precis som de är när de är nybakade.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *