Fransk Chokladtårta

Sonens favorittårta och bakas varje år på hans födelsedag.

Fransk Chokladtårta

Botten:

150g smält smör

Smält smöret i en kastrull, När det smält rör ner:

100 g mörk choklad (jag har även använt ljus blockchoklad)

2 msk kakao

Här kan du välja att röra ner resten av ingredienserna som i en kladdkaka eller vispa ägg och socker pösigt först och får då en fluffigare kaka. Jag rör alltid ner kakan som en kladdkaka.

4 ägg

1 1/2 dl stösocker

1  3/4 dl vetemjöl

Grädda i ugnen i 175 grader i 20-30 min (min ugn räcker 20 min för kladdkake-varianten och 30 min för fluffigare varianten)

Vaniljkräm

3 ägg

1/2 dl vispgrädde

1/2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

(100g smör)

Blanda allt utom smöret i en kastrull och och låt sjuda tills den tjocknar, rör hela tiden! Stäng av värmen och rör ner 100 g smör, rör till en jämn smet. Kyl ner.

Chokladganache

90 g mörk choklad

3/4 dl vispgrädde
Smält chokladen över vattenbad och blanda den med vispgrädden. Rör ihop till en slät smet. Låt den tjockna lite.

Dela chokladbotten på mitten och ha på vaniljkrämen som fyllning. Lägg på locket och häll chokladganachen över.

Hyvla mörk, ljus och vit choklad över tårtan innan servering.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *