Fudgetårta

Fudgetårta

150 gram  smör
2 st  ägg
2,5 dl  strösocker
1 tsk  vaniljsocker
1 msk kallt kaffe
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk  bakpulver
Fudge
1,5 dl  vispgrädde
1,5 dl  socker
2 msk ljus sirap
100 gram mörk blockchoklad, ljus går också bra om du inte vill ha så kraftig chokladsmak.
75 gram  smör
Garnering
1 msk  kakao

Tillagning

ca 10 bitar

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Tillsätt kaffet. Sikta i mjöl, kakao och bakpulver. Rör i det smälta smöret.

3. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter (12 min i min ugn, då blir kakan lite kladdig, vilket jag gillar). Låt kakan svalna i formen.d

4. Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Låt koka under omrörning några minuter till en tjock och blank smet. Jag gör ofta ”kulprov” för att se att fudgen får den konsistens jag vill ha. Ta kastrullen från plattan och rör i smöret. Häll smeten på chokladbotten och låt kakan kallna.

5. Pudra över kakao.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *