Midsommarkaka!

Midsommarkaka

Midsommarkaka

Jordgubbar

Jordgubbar hör midsommar till och därför har jag bakat en kaka med just jordgubbar i. Dessa går bra att byta ut mot lite vad som helst.

Själva kaksmeten är egentligen en Amerikansk muffinssmet som är gjord på:

150g halvsmält smör som rörs ihop med

2,5 dl socker

Rör sedan ner:

2 ägg efter det

3 dl  gräddfil

Blanda sedan:

4 1/2 dl mjöl

2 1/2 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

1 msk bakpulver

Blanda ner i smeten.

Jag använde en stor ”gratängform” från Ikea (den i metall som nog alla äger ett exemplar av)

Bred ut smeten, lägg på delade jordgubbar efter tycke och smak.

Dela vit choklad grovt och strö över bitar.

Gör ”Vaniljströssel” av:

50 g smält smör

Blandas med:

1 dl vetemjöl

3/4 dl socker

2 tsk vaniljsocker

Smula över ”strösslet”.

In i ugnen i 200g i 13-14 minuter.

Direkt när du tar ut kakan så stör du över riven vit choklad.

 

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *