Saffransbullar med vit choklad

Lussekatter

Lussekatter

Saffransbullar

Saffransbullar

Godaste saffransbullarna

  • 50 g jäst
  • 150 g smör
  • 5 dl mjölk
  • 250g kesella
  • 3 pkt Saffran (1,5g)
  • 2dl socker
  • lite salt
  • 15-16dl mjöl, jag tycker alltid det räcker med 15dl.
  • 3 chokladkakor med fazer vit (block) choklad, riven
  • 1 ägg till pensling

 

  1.  Smält smöret och tillsätt mjölken och värm till fingervärme (37g)
  2. Smula ner jäst i en bunke
  3. Tillsätt saffran
  4. Tillsätt socker
  5. rör om lite när jästen börjar smälta
  6. Tillsätt lite av vätskan (smör och mjölken)
  7. rör om så jästen smälter helt
  8. Tillsätt kesellan
  9. rör om
  10. Tillsätt lite salt (nypa)
  11. Tillsätt mjölet
  12. Knåda degen i 10 min för hand eller 5 min i assistent.
  13. Låta jäsa i 40 min
  14. baka ut
  15.  ha på fyllningen, smör och riven vit choklad
  16. baka till bullar
  17. sätt på ugnen på 225 grader
  18. låte bullarna jäsa i 30 min
  19. Pensla bullarna med ägg
  20. grädda i mitten av ugnen ca 5-8 min

Degen går självklart också att göra lussekatter av.

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *